100斤大白菜的吃法100斤大白菜的吃法大全叉序草属
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1、大白菜是国北方地区冬季的主要蔬菜品种之一,大家都会买来很多白菜进行储存,但是大白菜含水量多,储存不宜会破坏它的口感。下面小编就给详细的介绍一下冬季如何储存大白菜。冬季大白菜储存方法-选品。贮前准备冬贮的大白菜应选择叶色绿、含水量低、生长期长的中晚熟品种,在小雪前后适时收获。收获时应尽量避免机械损伤,并剔掉病残株、未包心株及包心连紧株。
2、在无强寒流的情况下,可在阴放处凉5-7天,使菜株降温和蒸发水气,避免初期脱帮烂窖。冬季大白菜储存方法-方式选择。冬季大白菜储存方法:家庭储藏方法,也是冬季大白菜的储存方法之一,把新鲜的白菜晾晒一周左右,去掉黄叶、烂叶、老叶,根部不要切掉。大白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏,楼房的阳台具备这个条件。
100斤大白菜的吃法相关拓展
100斤大白菜的吃法大全
白菜200克,面粉500克,红薯粉150克,水850克。番茄酱、葱、姜、蒜各5克,十三香、鸡粉各3克,白醋8克,盐7克,剁椒20克。将面粉、红薯粉加水调成糊,再加剩余的盐调味,放在加热好的电饼铛上煎制成饼,然后将其改刀成菱形片。另起净锅,下入葱、姜、蒜煸香,放入腌制好白菜和煎饼翻炒几下,下剩余调料调味即可出锅。
腌制白菜时盐不能放得太多(因剁椒也含有盐分)。制作煎饼时注意面粉和红薯粉的比例,如果红薯粉加多,煎出饼颜色易发黑,影响菜品美观。大白菜用四川泡菜的腌制手法处理,具有酸爽鲜甜的特点,然后搭配自制的煎饼一起用大火炒制成酸甜味型,使泡菜的发酵酸辣与番茄酱的甜酸很好地融合在一起,味道碰撞出新组合。大白菜梗100克,五花肉50克,鱿鱼150克,细芹20克。
100斤大白菜的吃法和做法
大白菜最营养的10种家常吃法。大白菜(半个即可)洗净切块(斜刀切),下开水锅内焯(烫)一会儿捞出沥干,去掉其腥味。新鲜蘑菇(1斤左右)洗净,撕成条状,下开水锅内焯(烫)一下捞出沥干(不要用手挤)。干豆腐(3两左右,不要太多)切菱形块,备用。热锅下油,油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香,依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐,大火烧热,加少量酱油、鸡精、盐,翻炒搅拌均匀,不要加水或汤,烧开后改小火炖,大概10~15分钟,收汁后出锅可食。
(喜欢辣椒和香菜的,可以在出锅前2、3分钟放入)。这个菜以大白菜为基础,配以豆制品(干豆腐在炖的过程中可以吸收白菜渗出的水分),再加上菌类(新鲜香菇味道比较平淡),还有猪瘦肉与之互补,并增香。
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